一、仙居杨梅的生长环境

       仙居杨梅生产环节独特。仙居得天独厚的地理、生态环境为仙居杨梅的安全优质栽培提供了可靠的保证。

      （1）地理环境仙居全县境内森林覆盖率高达77.9%，山青水秀、空气清新、四季分明、雨量充沛、日照充足。其南、北、西三面109座海拔1000多米的大山环抱全境300多万亩低丘缓坡，构成适宜杨梅生长的小气候。

      （2）气候条件仙居地处大陆性气候与海洋性气候的交汇带，同时具有湿润的空气和较大的昼夜温差，为杨梅生长提供了良好的气候条件。

      （3）土壤条件仙居土壤条件好，土壤松软、排水良好、PH值在5.5-6.5之间，为微酸性，最适宜杨梅生长的条件。

二、仙居杨梅的品种  

        据了解，仙居境内散落各处的古杨梅树比比皆是，有的树龄高达300多年。目前，仙居杨梅的品种主要有：

 1、荸荠种杨梅，是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。仙居荸荠种杨梅成熟早，果黑，色美、味甜、核小、高产稳产，肉与核易分离，可食率95.0%，含可溶性固形物12.0%。1994年6月，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝后，亲笔题写了“仙梅”二字。

2、东魁杨梅，又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型最大的品种。其树势尚强，枝条比较稀疏，抗风力较强。产量高而稳定，适于鲜食。仙居种植的东魁杨梅果味更甚，果大核小，果色紫红，甜酸适口，品质上等。7月上旬成熟，个大如乒乓球，平均单果重21克，最大达54克。富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，经农业部果品及苗木质量监测中心检测，可溶性固形物含量10.9～14.6%，可滴定酸含量为0.97%，维生素含量为15.23mg/100g。

3、白杨梅，又称水晶杨梅、白沙杨梅、二都白杨梅。树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色，果实圆形。 白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品。

三、仙居杨梅的品质

        仙居杨梅品质优良。全县推行绿色、生态、标准化生产，从生产源头到分期采摘、分级包装、储存保鲜、加工运输以及市场营销，均实行严格的全程质量监管，建立生产台帐制度，保证了果品质量优质、安全可靠。

四、仙居杨梅的规模

        目前，仙居杨梅种植面积达138000亩，约占浙江省杨梅种植面积的1/10，占全国杨梅种植面积的1/15；仙居杨梅总产量达7万吨，约占浙江省杨梅总产量的1/8，占全国杨梅总产量1/15；仙居杨梅总产值达3.8亿元，约占浙江省杨梅总产值的1/7，占全国杨梅总产值的1/13。从业人员达10万多人，仅此一项就为全县农民人均增收900余元。